支那そば やまいち@町田
支那そば(\600)
小田急線町田駅北口から都道47号線を150メートル北上し左折した左手。2000年6月にオープンしたラーメン専門店。食券制。
スープは節系に昆布や野菜の風味を加えた
そばつゆのような和のテイスト
。
自家製麺
も加水率控えめなそばっぽい食感。
(02.06.07)
Text & Photo by ヴァイス
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