札幌らーめん 山田@渋谷区恵比寿西
みそ(\700)
JR恵比寿駅から駒沢通りを西へ300メートルほど進んだ右手。
西山製麺
を使用する札幌ラーメン専門店ですが、とんかつやカレー、チャーハンも人気メニュー。
味噌はすっきりとした仕上がりでスープ本来のダシの風味を生かしています。熟成された麺はかための茹で加減。ほどよく赤みの残ったチャーシューは肉の旨みがたっぷり。
(02.06.11)
Text & Photo by ヴァイス
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