横浜らーめん 伝家@航空公園
らーめん(\600)
西武線航空公園駅から所沢市役所の手前で右折、まっすぐ進み浦所バイパス(国道463号線)を左折してすぐ右手。
壱六家
の流れを汲む家系ラーメン店です(
吉村家
の流れは汲んでないので狭義では家系じゃないですが)。
スープは
豚骨がやや乳化気味で骨髄が底に溜まるほど濃厚
、濃度で言えば
あばん
に近いですが臭みは抑えています。
店内は意外に席数が多いですが、店員が3人だけで明らかにいっぱいいっぱいのご様子。
長時間待たされる
ことは覚悟した方がよいでしょう。
(01.07.07)
Text & Photo by ヴァイス
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