ラーメン 麺喰楼＠新井薬師前
麺喰楼ラーメン（\550）
 西武新宿線新井薬師前駅南口出て左後方すぐ。ラーメン創房 玄＠末広町の出身ながら独自の味を目指したラーメン店です。諸事情により残念ながら2002年1月30日をもって閉店。スープは鶏ガラ昆布系といったところ。現代のラーメントレンドからするとなんとも凡庸な感じではあるのですが、\550でこの味を無化調で出せているのは驚異的と言えるでしょう。甘めの味付のメンマと黄身がほっくりした甘味を醸し出す固ゆで味付玉子がいいアクセントです。 |
 麺類プラス\150でチャーシュー丼が食べられるランチタイムの麺喰楼セット（\700）。チャーシューは盛りつけ直前に煮汁に通して温める丁寧な仕事。チャーシュー煮汁の染みこんだご飯の味も格別です。(02.01.23) |
