ラーメンの家 むらまつ＠上福岡
大根おろしラーメン塩（\600）
 東武東上線上福岡駅西口から右手に出て道沿いに歩き、セブンイレブンのある交差点を直進、まもなく左手。こちらのウリは大根おろしラーメン。醤油と塩味が選べます。オーダーを受ける度に手で擦りおろした大根おろしをニンニクなどの香辛料で炒めてトッピングするという大変手間のかかる調理を、丁寧にこなしていきます。こんもりと盛られたおろしを崩すと、透明な塩スープ一面真っ白に染まりビジュアル的にも美しく、かつボリュームもなかなかあって満足。調理に手間がかかる分、できあがりまでの時間が長めで麺もやわらかくなってしまうのはやむなしというところでしょうか。 (00.10.20) |
