こってりラーメン なりたけ@津田沼
ラーメン(\600)
JR津田沼駅から北東に300メートル、県道69号線で左折、200メートルほど進んだ左手。店は若い客層で賑わっています。
いわゆる背脂豚骨ラーメンに属する味です。蘊蓄には椎茸が隠し味に使ってあると書いてありますが、
薄めのスープ
からは
思いっきり椎茸の味がします
(笑)。
背脂もガンガン
に振りかけられていますが、もやしが大量に入っているので意外に脂っぽさは感じませんが、ヘビーであることに変わりありません。麺は家系にも使えそうな
丸太
のもの。あとは
もやし、もやし、もやし
……(笑)
(00.08.04)
Text & Photo by ヴァイス
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