室蘭ラーメン 雷文@町田市本町田
塩ラーメン(\650)
鶴川街道(都道3号線)菅原神社交差点から100メートルほど坂を下った右手。カップ麺のCMでもおなじみ、有名なおかみさんの居るお店です。
表面にラードの浮いたスープは
ライト旭川
といった趣ですが、
さまざまな食材の味が凝縮された独自性の強い風味に昇華
しています。麺は
低加水ちりちりの細麺
。チャーシューは分厚いロース肉。
この日は平日で雨のコンディション、11:45頃に並んで食べ終わったのは12:30過ぎ。この程度の所要時間なら妥当なところでしょうか。
(02.06.20)
Text & Photo by ヴァイス
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