地鶏工房 軍鶏家@鷲宮町鷲宮
北葛飾郡鷲宮町鷲宮4-2-37
県道152号線、鷺宮町役場から北西へ200メートル進んだ左手
2002年10月オープン、地鶏創作料理のお店がランチタイムにラーメンを提供しています(夜でもOK)。
ふきのとう
のご主人との会話で存在を思い出した(笑)のですが、実際車ならすぐの場所です。
写真は
軍鶏らーめん(\700)
。生姜の効いたさっぱりスープは鶏の風味は前面に出ておらず肉でダシを取ったような感じ。麺は味噌の方が合いそうな太めで加水の多いもの。スープに比して食感が強すぎるか。具はつくねと玉子焼き。これも地鶏を使っているのでしょう。
(02.12.28)
Text & Photo by ヴァイス
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