羅麺家 匠＠浦和
匠流つけ麺（\700）

JR浦和駅西口から線路沿いに北浦和方向に進んだ右手。ガード下にあるとは思えない洒落た内装のラーメン専門店。食券制。 　つけだれは節粉を効かせた魚介系。そしてなんと麺も鰹節を練りこんだ特製。備え付けのレモンを麺にかけて食べる趣向です。スープ割を頼むと節粉を追加してスープを足してくれます。この過剰なまでの節粉攻撃が魅力でしょう(笑)。 (02.08.10)

Text & Photo by ヴァイス

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