ラーメン ギョーザ たいほう@練馬区関町北
たいほうラーメン(\700)
新青梅街道(都道245号線)下り線、石神井高校付近、シトロエンカーディーラー向かい。まだ明るいのにおやじがギョーザとビールで寛いでいるような店ですが(笑)、麺箱を見れば
大栄食品
。お冷やはセルフサービスの麦茶。
スープは生そばのようなあっさり和風ダシ。麺はおそらく
道頓堀
で使用しているのと同じタイプの
手打ち風太めの平麺
。
たいほうラーメン
は
茹で玉子を漬けこんだ挽肉
をトッピングしたもの。食べ進むうちに
挽肉の旨みがスープに溶け出していき
味の変化を楽しめます。
(01.08.17)
Text & Photo by ヴァイス
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