揚子江@大阪/梅田
ラーメン(\470)
JR大阪駅または阪急梅田駅からHEP NAVIO(デパート)の前を通り過ぎて最初の路地を左に入ったところ。昼なお薄暗い店内は喫茶店のようなクローズドな雰囲気。
透明なスープは薄味ではありますが
突出しない程度にダシが出て
ます。
ながーい細麺
はやわらかめですがコシの感じられるもの。
薄いバラ肉
や細もやしのトッピングで京都ラーメンっぽい要素もあります。薬味に
フライねぎ
(玉ネギを揚げたもの)が用意されていますが、スープの風味をスポイルしがちなので入れなくていいです(笑)。
(01.01.23)
Text & Photo by ヴァイス
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