横浜家系ラーメン 安田家@川口市西川口
ラーメン(\600)
オリンピック通り(県道68号線)宮町交差点から北に進んですぐ左手。2001年12月オープンの家系ラーメン店。餃子がメニューに存在し、おろし生姜は備えつけられていません。
スープは
乳化したまろやかな豚骨
で生臭さもなく
伝家
のような感じで悪くないのですが、
麺がやや細く
スープに負ける感じ。チャーシューはハムのようなスモーク感があり家系としては珍しいタイプ。ほうれん草は妙に青々として(笑)歯ごたえもあり冷凍ではなさそう。
(02.03.13)
Text & Photo by ヴァイス
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